| 戚风蛋糕8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 239克 | 戚风蛋糕8寸热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于打篮球99分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风蛋糕8寸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、鸡蛋（5只）、白糖（蛋黄用）（20克）、白糖（蛋白用）（60克）、牛奶（40克）、食用油（40克）、白醋或柠檬汁（几滴）
1/12. 蛋白蛋黄分离！把白色那条东西去掉！
2/12. 打散蛋黄后，一次性加入：白糖10克、油、牛奶、面粉（过筛）搅拌！
3/12. 搅拌到无颗粒状，就OK了！
4/12. 蛋白打发：打前加入白醋，打到有点起泡加入一次糖，继续打到顺滑加入第二次糖，在打1分钟左右加第三次糖，当打蛋器提起来有直立的三角形，打发完成?！
5/12. 分3次将蛋白加入蛋黄面糊！画十字搅拌！不可打圈搅拌哦！
6/12. 继续画十字搅拌！缓缓倒入模具，并用手拍几下，振出气泡！
7/12. 烤箱预热，开温度150度，上下火，60分钟！这是烤了差不多20分钟的样子！
8/12. 烤了40分钟的样子！
9/12. 烤好倒挂在烧烤架上！等待凉却！
10/12. 朋友急着走，我没等凉却就强行脱膜了，样子差了一点点，味道真心不错！
11/12. 瞬间被秒杀，来个特写！bingo??！
12/12. 再来个特写！第二天制作的！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与银鱼、辣椒、黄豆搭配；与茶叶、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、预防便秘等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与菜花、米汤、桔子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕8寸热量795 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克