| 红丝绒巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 1274千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 1190克 | 红丝绒巧克力蛋糕热量/卡路里5382千卡 | |||
 热量5382千卡，相当于壁球448分钟消耗的热量...720 | |||||
红丝绒巧克力蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄油（200克）、鸡蛋（3个）、糖粉（150克）、牛奶（250毫升）、低粉（360克）、可可粉（40克）、红曲粉（10克）、白醋（15毫升）、小苏打（7克）、盐（5克）、香草精（7毫升）、淡奶油（300毫升）、糖（入淡奶油）（30克）
1/12. 大集合
2/12. 黄油加糖粉打发至颜色变浅
3/12. 滴入香草精，鸡蛋分次打发，每次必须打发均匀后再加入下一次蛋液
4/12. 可可粉，红曲粉，盐，拌入低粉，拌匀
5/12. 低粉混合物和牛奶交替分次拌匀，最后放入白醋，泡打粉，拌匀
6/12. 拌好的蛋糕糊
7/12. 倒入模具中，抹平，我用的是28厘米的金盘
8/12. 入烤箱170度 20至25度左右
9/12. 入冰箱冷藏2小时，用刀横着除去表面突起，因为加了小苏打，所以中间有点突起
10/12. 淡奶油300ml,加30g糖打发
11/12. 一层一层抹上淡奶油
12/12. 把蛋糕边角料用手搓碎，撒在上面
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、延缓衰老等功效；可与西红柿、桂圆、辣椒搭配；与豆奶、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与金针菇、猕猴桃、菜花相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒巧克力蛋糕热量5382 千卡
- 脂肪218.11 克
- 蛋白质86.82 克
- 碳水化合物330.43 克
- 钠82421.5 毫克
- 钙533 毫克
- 铁8.26 毫克
- 钾898 毫克