| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 总量 | 787克 | 红烧鱼热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡，相当于游泳78分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、食盐（适量）、剁椒酱（适量）、老抽（适量）、香菜（适量）
1/4. 腌：鲫鱼洗净，鱼身两边各切三刀 塞入姜片 蒜片 抹上适量盐、料酒，同时肚里塞姜片和拍碎的蒜 腌制15分钟
2/4. 油锅小火烧热 煎到两面金黄色 捞出放盘备用
3/4. 锅内加入橄榄油 烧热加入葱姜蒜 剁椒酱翻炒出味 加入煎好的鱼
翻遍后加入水 淹住鱼即可 大火烧
翻一边继续收汁
4/4. 香菜 红辣椒点缀 装盘出锅
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、美容抗皱、健脾利湿等功效；可与花生、蘑菇、韭菜搭配；与五花肉、猪小排、猪大排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与火腿、武昌鱼、洋葱搭配；与蜂蜜、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、减肥等功效；可与牛霖、腹部牛肉、里脊牛肉搭配；与豆腐丝、干枣、何首乌相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 红烧鱼热量778 千卡
- 脂肪140.09 克
- 蛋白质57.6 克
- 碳水化合物219.61 克
- 钠42243.7 毫克
- 钙235 毫克
- 铁5.21 毫克
- 钾1219 毫克