| 温州鱼饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肉 | 克 | 1014千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 地瓜粉 | 克 | 1008千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 609克 | 温州鱼饼热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡，相当于灭火182分钟消耗的热量...720 | |||||
温州鱼饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鱼柳（海鱼）（1000克）、肥肉（200克）、地瓜粉（300克）、蛋清（1个）、盐（20克）、白糖（10克）、葱沫（20克）、姜泥（20克）
1/7. 鱼柳跟肥肉切小块，因为接下来的我会用绞肉机来绞细，没有机器的话就拿刀剁吧，就是特吃力。
2/7. 鱼泥、肥肉泥、地瓜粉等所有调料放在一起，全部用机器混合，约10来分钟，也可以用手来搅拌。
3/7. 戴好手套，将搅拌好的混合材料做成一个个扁扁的椭圆形，厚度在2厘米左右，重量在150克左右。如果不带手套的话，又想让表面光滑，请成型后再用一点水加以修整。
4/7. 热锅倒油，升温到170度，放入鱼饼炸至浅金色，捞出滤油，蒸锅烧水准备开蒸。
5/7. 所有鱼饼全部炸好以后，上蒸笼中火蒸20分钟。
6/7. 蒸好的鱼饼表皮看起来柔和了很多。
7/7. 切薄片，蘸酱油醋1:2加几滴麻油即可。
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与苋菜、芒果、鸡腿菇搭配；与梨、香菜、红豆相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清热解毒、美容等功效；可与干辣椒、北极虾、羊排搭配；与红薯、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 温州鱼饼热量2187 千卡
- 脂肪61.33 克
- 蛋白质27.37 克
- 碳水化合物196.3 克
- 钠10245.9 毫克
- 钙143 毫克
- 铁5.17 毫克
- 钾486 毫克