| 川香回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 681克 | 川香回锅肉热量/卡路里2210千卡 | |||
 热量2210千卡，相当于帆船运动737分钟消耗的热量...180 | |||||
川香回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、青蒜（一小把）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、甜面酱（半汤匙）、青红辣椒（少许）、生抽（半汤匙）、食用油（适量）、香叶（几片）、姜（适量）、料酒（1汤匙）、鸡精（少许）、花椒（少许）、大蒜（适量）
1/6. 五花肉洗净冷水下锅，放香叶，桂皮 ，葱姜与料酒，水开后大火煮十分钟左右，用筷子戳一下无血水出来即可。
2/6. 青红辣椒切成丝，青蒜切成段，姜蒜切片。
3/6. 煮熟的五花肉切片。
4/6. 起油锅，放姜片与花椒爆香，油温七八成热时下肉片，炒至两面金黄色，锅内煸出的多余的油盛出，放豆瓣酱与甜面酱下锅炒香。
5/6. 放青蒜与辣椒下去快速煸炒一下，加盐与生抽和料酒炒匀，加入鸡精起锅。
6/6. 成品，超级下饭的哦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、补充蛋白质等功效；可与茄子、紫菜、白菜搭配；与菱角、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防肿瘤、防癌症、温中健胃等功效；可与莴笋搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、增进食欲、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 川香回锅肉热量2210 千卡
- 脂肪172.13 克
- 蛋白质79.97 克
- 碳水化合物176.1 克
- 钠648.1 毫克
- 钙752 毫克
- 铁13.37 毫克
- 钾735 毫克