| 农家豆豉剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 山茶油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 355克 | 农家豆豉剁椒鱼头热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡，相当于越野摩托134分钟消耗的热量...240 | |||||
农家豆豉剁椒鱼头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 活鱼现杀，又可以让鱼老板杀好，鱼头剁下，斩开两边
2/10. 生姜大蒜切片、切段。材料都是我家菜园的
3/10. 将鱼表面用盐和生抽擦均匀，腌制十五分钟
4/10. 干辣椒切段，豆豉、姜、大蒜切碎，用茶油炒香备用
5/10. 从坛子里取出酸辣椒，备用
6/10. 将炒香的葱姜豆豉，均匀的覆盖在鱼头，然后用生的剁辣椒覆盖，不吃辣的同学也可以把剁辣椒炒香
7/10. 放入柴火锅中蒸制15到20分钟，鱼头大可以久蒸点，小的话十五分钟够了。
8/10. 准备好香菜，小葱，鱼出锅撒上就可以了。
9/10. 出锅了，剁椒鱼头不用放水，蒸的过程中有水蒸汽落进去变鱼汤，泡饭吃特别鲜美哦(⊙o⊙)
10/10. 看鱼肉肉，我最喜欢吃里面的鱼眼睛
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、解诸毒、防癌症等功效；可与火腿、洋葱、排骨搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、消食下气、帮助消化等功效；可与胡萝卜、虾、黄豆搭配；与五花肉、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、护肝等功效；可与桑葚、土豆、猪骨搭配；与羊排、胡萝卜、四季豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 农家豆豉剁椒鱼头热量535 千卡
- 脂肪113.19 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物114.81 克
- 钠37063.7 毫克
- 钙679 毫克
- 铁35.58 毫克
- 钾2058 毫克