| 轻奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 499克 | 轻奶酪蛋糕热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于收碗451分钟消耗的热量...150 | |||||
轻奶酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把奶油奶酪和牛奶放入盆中，隔热水化开 边搅拌到无颗粒光滑状
2/14. 加入黄油搅拌至化开 并且无油花顺滑状
3/14. 光滑无颗粒
4/14. 稍凉后加入蛋黄，每加入一个都要搅拌均匀
5/14. 分三次加入三个蛋黄搅拌后的样子
6/14. 蛋清中加入柠檬汁
7/14. 烤盘放入七分满热水并加盖一层网150付预热
8/14. 分次加入细砂糖打发至湿性发泡 如图 尾部呈弯钩状 打发过了蛋糕会开裂
9/14. 取三分之一打发好的蛋清和蛋黄进行搅拌，我是用炒菜的方式进行翻拌，这样比较不容易消泡
10/14. 再将剩余蛋清和之前搅拌好的蛋黄进行第二次翻拌
11/14. 搅拌好的蛋糊
12/14. 装入磨具，轻轻震出气泡让表面光滑
13/14. 放入烤箱 150度30分钟先烤至蛋糕表面上色，后调到130度再烤30分钟。不同烤箱温度不一样，大家根据各自情况调节温度，我的仅供参考。
14/14. 好了放烤箱闷20分钟够取出，乳酪不需要倒扣，待凉了放冰箱保鲜12小时后食用 味道更佳哦
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有改善视力、美容养颜、治便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与乌鳢、金针菇、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、菠菜、玉米搭配；与糖精、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
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营养信息
- 轻奶酪蛋糕热量1127 千卡
- 脂肪140.98 克
- 蛋白质34.31 克
- 碳水化合物193.5 克
- 钠733.7 毫克
- 钙307 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾545 毫克