| 戚风小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 食用油 | 克 | 629千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 429克 | 戚风小蛋糕热量/卡路里1558千卡 | |||
 热量1558千卡，相当于上网1039分钟消耗的热量...90 | |||||
戚风小蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所有材料，蛋清分离，不能有一点丁的蛋黄混到蛋清里哦……两个打蛋黄蛋白的盆子也要干净无水滴，把白砂糖分好30g，70g备用……
2/12. 参照前面蛋糕卷的菜谱，打蛋黄糊步骤一样的哦……图内有字。（30g糖加入蛋黄中）
3/12. 这时候把泡打粉搅拌在低粉内，然后筛入蛋黄糊中。
4/12. 然后把蛋黄糊搅拌均匀，放一边备用……
5/12. 接下来打蛋白，70g糖分三次加入。打蛋器调到最快速度打。
6/12. 打至打蛋器提起看到小尖尖
7/12. 然后取三分之一黄白到蛋黄糊内进行搅拌，搅拌的时候要类似炒菜铲勺的样子……上下左右翻哦……
8/12. 然后把所有的蛋黄糊和蛋白搅拌起来，此时预热烤箱，190度。
9/12. 把搅拌好的糊糊倒入6寸模具中，狠狠的震两下，使之震出气泡。然后放入预热好的烤箱中层烤40分钟。190度哦……
10/12. 每个人的烤箱脾气不同，烤的过程中用牙签扎入蛋糕中，然后拔出牙签，牙签上没有残留物说明蛋糕熟了……
11/12. 取出来倒扣在网格上。稍等冷却再轻轻推出脱模……
12/12. 就这样完成啦……我写的比较简单，其实还真没有那么复杂，就感觉蛋白打发是关键……
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、养血发胎等功效；可与菠菜、明虾、海虾搭配；与消炎片、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、高脂血症、肝胆病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、除口臭、止咳等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 戚风小蛋糕热量1558 千卡
- 脂肪114.71 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物319.62 克
- 钠180 毫克
- 钙357 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾247 毫克