| 蛋黄饼干-儿时零食热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 199克 | 蛋黄饼干-儿时零食热量/卡路里446千卡 | |||
 热量446千卡，相当于洗脚112分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋黄饼干-儿时零食的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（45克）、鸡蛋（1个）、蛋黄（1个）、细砂糖（25克）、泡打粉（2克）
1/11. 准备材料，全蛋跟蛋黄混在一起
2/11. 鸡蛋用打蛋器打成有气泡状态
3/11. 分三次加入糖打发，打大约13分钟
4/11. 打发好的蛋液可以拉起来写8字，不容易消失，证明鸡蛋就打好啦
5/11. 在面粉里面加入2克泡打粉，然后过筛把面粉分三次加入蛋液中
6/11. 一边筛粉，一边上下翻动蛋液，不要搅拌它，会起筋变硬的
7/11. 上下翻至没有颗粒的状态，就可以了
8/11. 把它装入袋子里面，袋子要硬一点不然会破开
9/11. 铺上油纸
10/11. 一个一个慢慢挤上去，要大小平均，烤的时候颜色才均匀～～间隔不要太细
11/11. 最后预热烤箱5分钟170度～把挤好的饼干液体放入烤箱上下火烤20分钟即可～～做好拿出来晾干，冷却后吃脆脆的，口感跟小时候吃的零食蛋黄饼还是鸡蛋饼一样的味道～～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、北极虾、洋葱搭配；与菠萝、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与菠菜、香椿、海虾搭配；与雪莲果、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、调味等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 蛋黄饼干-儿时零食热量446 千卡
- 脂肪38.15 克
- 蛋白质35.26 克
- 碳水化合物219.91 克
- 钠273.9 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾292 毫克