| 胶东大菜-焖卷子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芸豆 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 587克 | 胶东大菜-焖卷子热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡，相当于电工278分钟消耗的热量...180 | |||||
胶东大菜-焖卷子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 面粉300克，奶粉15克，酵母4克
2/9. 水150克
3/9. 将1和2的材料混合，揉成光滑面团，放在温暖的地方发到两倍大。然后拿出发酵好的面团，擀成厚度0.5厘米的面饼，中间抹上油，卷起来，切成大小等份的卷子，整理成花卷的形状，醒发15分钟。
4/9. 锅烧热，放油，倒入肉翻炒至出油，加料酒一勺，酱油两勺，豆瓣酱一勺，八角一颗，翻炒。
5/9. 加入水（水的量以低于菜表面香一厘米为准）。
6/9. 水烧开后把花卷放到菜的上面，每个花卷之间要留有空隙，因为花卷会“长”大。
7/9. 盖上锅盖，调至中火，焖15分钟。
8/9. 15分钟后，关火，把锅盖开一个小缝，一分钟后打开锅盖。
9/9. 盛出花卷和菜，开吃！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、润肌肤等功效；可与南瓜、洋葱、萝卜搭配；与菊花、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进新陈代谢、提高免疫力、缓解慢性疾病等功效；可与豆腐、乌鸡、莴笋搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、利水消肿、健脾等功效；可与肥牛、牛肉、牛腩搭配；与樱桃番茄、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 胶东大菜-焖卷子热量834 千卡
- 脂肪58.49 克
- 蛋白质23.31 克
- 碳水化合物132.46 克
- 钠6751.1 毫克
- 钙443 毫克
- 铁39.33 毫克
- 钾1749 毫克