| 酸辣牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1093克 | 酸辣牛肉热量/卡路里1907千卡 | |||
 热量1907千卡，相当于手风琴1059分钟消耗的热量...108 | |||||
酸辣牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 假如买的速冻牛肉，需要先解冻，泡入凉水，定时换水，待没有血水之后，开始煮牛肉，加入大料包，薏米，八角，小葱，适量盐
2/8. 高压锅选择煮肉模式，简单方便，牛肉煮好后，需要静置两个小时，最好在煮好的肉汤里静置，我是直接捞出控干，放到冰箱冷藏降温的，不推荐哈，除非比较急。(热的牛肉会比较松散，切不出规整的形状，最后彻底凉之后切片)
3/8. 将牛肉切片，青椒，大蒜，红辣椒，花椒，生姜，备好，调酱汁(两汤匙生抽，一汤匙蚝油，半汤匙老抽，两汤匙豆瓣酱，两汤匙陈醋，四分之一汤匙砂糖)
4/8. 先将豆瓣酱爆香，依次放入花椒，红辣椒，葱段，生姜，大蒜，煸出香味
5/8. 放入青椒和牛肉，加入适量的盐，五香粉，鸡精，继续翻炒
6/8. 加入适量肉汤
7/8. 加入之前调好的汤汁，拌匀，盖盖子，小火慢焖2分钟，出锅
8/8. 出锅，可以拍照发朋友圈啦
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强筋骨、补铁、补血等功效；可与茄子、芥蓝、洋葱搭配；与田螺、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、防感冒、帮助消化等功效；可与鸡翅、紫甘蓝、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、强身体、改善肝功能等功效；可与醋、火腿、五花肉搭配；与芒果、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、活血驱寒、解药毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣牛肉热量1907 千卡
- 脂肪6.65 克
- 蛋白质42.92 克
- 碳水化合物53.97 克
- 钠946 毫克
- 钙78 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾1088 毫克