| 迷你奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 660克 | 迷你奶油泡芙热量/卡路里3103千卡 | |||
 热量3103千卡，相当于开飞机1552分钟消耗的热量...120 | |||||
迷你奶油泡芙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好8种食材，开始做咯。
2/13. 把水，盐，糖，黄油一起倒入锅内。中火加热搅拌。
3/13. 锅里沸腾时，转小火，把面粉全部倒入。用铲子快速搅拌。让面粉和水完全混合。
4/13. 一直搅拌到面粉和水融合。就把锅从炉子上取下来。
5/13. 用筷子把面糊搅散。
6/13. 等面糊不烫手了开始加入鸡蛋，首次少加一点。拿铲子拌匀。后边分两次加入搅拌均匀。
7/13. 鸡蛋加到面糊质感有点像软橡皮泥的感觉就差不多了。筷子挑起来面糊呈倒三角形状就可以了（我这一次加了3个多一点的鸡蛋液）
8/13. 开始挤泡芙。由于面糊比较硬不建议用一次性裱花袋哦。用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。
9/13. 手指沾一点水把挤的泡芙上面的尖角抹平
10/13. 烤箱预热210度，烤12分钟左右。当泡芙膨胀起来后，烤箱温度调到180度，继续烤20-30分钟。烤到花纹有点棕色就可以出炉了。
11/13. 烤泡芙的同时可以把奶油准备好。奶油砂糖比例1:10。奶油可以冷藏一下哦。味道更佳！
12/13. 泡芙冷却后拿手指戳一个小洞，把奶油挤到泡芙里。
13/13. 美味的泡芙就成功啦
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、清热解毒等功效；可与干贝、百合、基围虾搭配；与菠萝、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、除口臭、润肺生津等功效；
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营养信息
- 迷你奶油泡芙热量3103 千卡
- 脂肪205.2 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物196.3 克
- 钠10472.2 毫克
- 钙184 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾429 毫克