| 紫薯烙饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 367克 | 紫薯烙饼热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡，相当于飙车156分钟消耗的热量...360 | |||||
紫薯烙饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、水（115克）、白糖（1小勺）、酵母（1小勺）、熟紫薯（50克）、玉米油（1小勺）、白糖（1大勺）、牛奶（适量）
1/18. 小碗里放入温水（不超过30度），放入酵母，1小勺糖搅拌融化，然后倒入面粉中。
2/18. 揉成光滑的面团
3/18. 盖上保鲜膜发酵2倍左右大小
4/18. 这个时候把紫薯馅做好，混合辅料里面所有材料
5/18. 拌匀，压成泥，如果太干加些牛奶进去
6/18. 将面团取出揉匀，排出空气后松弛10分钟，再擀成长方形
7/18. 抹上一层紫薯馅
8/18. 压薄底部，从左向右卷起来，口子收紧
9/18. 切成3段
10/18. 两端口子收紧
11/18. 3个都这样做好
12/18. 取一个面团竖着往下按扁
13/18. 所有做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟
14/18. 松弛好后用擀面杖擀成饼状
15/18. 然后盖上保鲜膜让其发酵25分钟
16/18. 锅烧热，刷薄薄一层油
17/18. 放入发酵好的饼子，小火烙
18/18. 不断地翻面，烙至两面金黄即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯烙饼热量937 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠13.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克