| 干蒸童子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | 15.8克 | 18.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1013克 | 干蒸童子鸡热量/卡路里1882千卡 | |||
 热量1882千卡，相当于游泳314分钟消耗的热量...360 | |||||
干蒸童子鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
童子鸡（完整一只）、舞茸（可用香菇代替）（适量）、新鲜鲍鱼（4个）、盐（适量）、黄酒（适量）、细葱（一把）、生姜（几片）
1/10. 童子鸡，洗净，沥干水份。
2/10. 舞茸，鲍鱼备用。新鲜鲍鱼用葱姜黄酒码一下。
3/10. 整鸡外面里面抹盐，做SPA揉几遍。过半小时，里外洒黄酒，继续按摩几遍。
4/10. 舞茸洗净沥干。
5/10. 一把葱打个结，两片生姜，还有舞茸一股脑塞鸡肚子里。
6/10. 放容器里，隔水干蒸。锅里烧开水，把装鸡的容器隔水放入，干蒸40分钟。
7/10. 出锅，摆盘，撒葱花。
8/10. 因着水蒸汽，会有少量鸡汤。大概一小碗。不放味精，汤鲜肉嫩。
9/10. 重口味的吃货可配合辣椒酱吃。
10/10. 油亮鸡汤，肉质美味。关键是童子鸡比起老母鸡，胜在清淡，营养更容易被发育中的孩子吸收。
食材功效信息
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、抗衰老、活血等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干蒸童子鸡热量1882 千卡
- 脂肪18.85 克
- 蛋白质21.22 克
- 碳水化合物30.47 克
- 钠10050.2 毫克
- 钙116 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾451 毫克