| 香辣萝卜炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1125克 | 香辣萝卜炖牛腩热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡，相当于高台跳水400分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣萝卜炖牛腩的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 牛腩切成小段用水泡半个小时之后放入冷水锅中，倒入料酒、放入两片姜，煮开。
2/16. 煮开的牛腩撇掉浮沫之后洗净备用。
3/16. 白萝卜洗净切成滚刀块。
4/16. 生姜切片，红辣椒切成小段。
5/16. 炒锅烧热之后倒入植物油。
6/16. 油热后改小火，倒入豆瓣酱。
7/16. 豆瓣酱熬出红油之后把豆瓣酱的渣弄掉，改中火，放入生姜和红辣椒翻炒。
8/16. 接着倒入牛腩，继续翻炒片刻。
9/16. 倒入料酒翻炒几下。
10/16. 倒入酱油继续翻炒。
11/16. 翻炒至牛腩上色，初具香味。
12/16. 倒入白萝卜翻炒。
13/16. 调入花椒粉，翻炒片刻。
14/16. 加入适量开水，放入八角和桂皮，把水再次煮开，调入盐。
15/16. 最后把食物全部倒入砂锅中，改为小火慢炖，时间约为一个小时。
16/16. 煮到后面的时候开中火稍微收干汁水，更助入味，使味道愈加香辣浓郁。装盘即可食用。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、补中益气、补血等功效；可与南瓜、芹菜、姜搭配；与板栗、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒生津、下气、促进消化等功效；可与油豆腐、腐竹、豆腐干搭配；与木耳、首乌 、藕相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、健胃消食、促进血液循环等功效；可与羊排、花菜、小白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解药毒、温肺止咳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、促进食欲等功效；
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营养信息
- 香辣萝卜炖牛腩热量1199 千卡
- 脂肪127.99 克
- 蛋白质68.34 克
- 碳水化合物271.67 克
- 钠16563.4 毫克
- 钙1171 毫克
- 铁53.44 毫克
- 钾2756 毫克