| 荷包蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 600克 | 荷包蒸饺热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于砍柴196分钟消耗的热量...360 | |||||
荷包蒸饺的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 菠菜择洗干净
2/23. 入开水锅中焯水30秒后捞出，凉水过凉
3/23. 捞出，略微攥一下，切成一厘米长的段
4/23. 入料理杯中，加适量清水，打成菠菜汁
5/23. 将菠菜汁和菠菜渣过滤分离开
6/23. 菠菜汁入奶锅中，小火煮开，将上面浮起来的绿沫用勺子捞出来
7/23. 将绿色浮沫全部倒入面粉中，再趁热将适量的菠菜汁入面粉中
8/23. 用筷子搅拌均匀无干粉，晾至手温
9/23. 手揉成团后，再倒入10克的植物油同揉
10/23. 面团收圆，放在碗中，蒙上保鲜膜，饧15分钟左右再用更滋润
11/23. 猪肉馅加调料，再取适量的菠菜渣一同搅拌均匀
12/23. 取适量的菠菜面团，搓成长条，切成均匀的小剂子
13/23. 将小剂子擀成一样薄厚的小圆片，取适量的馅料放在圆皮中心
14/23. 上下中心点对捏，看清图上的标注
15/23. 将饺子皮向右90度转一下，如图上的标号，1、3对捏，2、4对捏，形成天然的小杯子状
16/23. 底部捏严，在中间的小碗中装入馅料，我用的熟蛋黄和胡萝卜糊糊，黄、红对比很漂亮
17/23. 依次完成其它几种颜色的面团
18/23. 入蒸锅中，水开后蒸10分钟
19/23. 因为是烫面的饺子，所以即使凉了吃也是很柔软的
20/23. 不同颜色的荷包蒸饺都很漂亮
21/23. 成品欣赏
22/23. 成品欣赏
23/23. 成品欣赏
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、清洁皮肤、保障营养等功效；可与茄子、猪肝、猪血搭配；与豌豆、豆腐、猪肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止消渴、润肌肤等功效；可与柿子、藕、卷心菜搭配；与百合、牛排、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷包蒸饺热量1178 千卡
- 脂肪32.5 克
- 蛋白质27.15 克
- 碳水化合物66.95 克
- 钠91.5 毫克
- 钙63 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾476 毫克