| 响油鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白胡椒 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 麻油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑胡椒 | 克 | 2千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 84克 | 响油鳝丝热量/卡路里175千卡 | |||
 热量175千卡，相当于长笛88分钟消耗的热量...120 | |||||
响油鳝丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鳝丝（250克）、大蒜（1只）、葱（5克）、白胡椒（3克）、黑胡椒（3克）、麻油（10克）
1/3. 前期鳝丝放黄酒和姜片腌渍，老姜和蒜进油锅爆香
2/3. 多油，鳝丝入锅爆炒
3/3. 两三分钟后放黑白胡椒、老抽、生抽，盐，味精，再次翻炒五分钟后出锅，放蒜末和葱。空锅里热麻油一分钟，兹一下浇上去。完工。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、健脾胃、清肠道等功效；可与玉米面、生菜、龙须菜搭配；与草菇、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与后腱牛肉、蘑菇、膝圆牛肉搭配；与熏豆腐干、油皮、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有祛腥、散寒、解油腻等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解油腻、增进食欲、促进消化等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、降血压、生津通乳等功效；
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营养信息
- 响油鳝丝热量175 千卡
- 脂肪105.05 克
- 蛋白质13.72 克
- 碳水化合物40.38 克
- 钠1172.7 毫克
- 钙305 毫克
- 铁8.58 毫克
- 钾875 毫克