| 砂锅红烧肉-赤裸裸的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 茴香籽 | 克 | 4千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 275克 | 砂锅红烧肉-赤裸裸的味道热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于羽毛球155分钟消耗的热量...270 | |||||
砂锅红烧肉-赤裸裸的味道的做法共13个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（1000克）、花椒（5克）、八角（5颗）、香葱（1小把）、姜（6片）、香叶（4片）、茴香籽（5克）、桂皮（一块）、丁香（适量）、肉蔻（2颗）、冰糖（适量）、豆腐乳汁（适量）
1/13. 带皮五花肉洗净切大块
2/13. 冷水下锅煮开撇去血沫，捞出冲干净了控水，一定要把血沫冲洗掉，不然会有腥味。
3/13. 花椒，丁香，茴香籽用纱布包好。
4/13. 葱姜蒜，八角、桂皮，香叶、肉蔻，冰糖，备好。
5/13. 锅里烧热少许油、把冰糖放进去小火炒化。
6/13. 糖汁变深褐色下控好水的五花肉翻炒均匀，将所有调料放进去一起翻炒，烹入料酒。
7/13. 红烧酱油调色
8/13. 炒至肉上色，移入砂锅加几块冰糖，豆腐乳汁。没有砂锅直接炒菜锅都可以的。
9/13. 加入足量的热水
10/13. 加适量盐，水量没过锅里的肉。
11/13. 盖盖子，大火烧开转小火烧一小时左右。
12/13. 肉熟了开盖收汁
13/13. 烧锅红烧肉，味道确实香。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、防牙痛、降血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、祛寒湿、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、减肥等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 砂锅红烧肉-赤裸裸的味道热量699 千卡
- 脂肪77.37 克
- 蛋白质74.52 克
- 碳水化合物456.14 克
- 钠283.3 毫克
- 钙1509 毫克
- 铁47.68 毫克
- 钾1975 毫克