| 看家菜-千张结烧肉老卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 455克 | 看家菜-千张结烧肉老卤蛋热量/卡路里1916千卡 | |||
 热量1916千卡，相当于晾衣服958分钟消耗的热量...120 | |||||
看家菜-千张结烧肉老卤蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤半）、千张结（1斤）、鸡蛋（10个）、姜（1小块）
1/5. 五花肉，肥肉在2指以上为佳，姜一小块切片
2/5. 生鸡蛋先煮熟剥壳备用
3/5. 放少油煸五花肉，同时放姜片一起煸至肉出油飘香，不用放料酒，直接放开水白煮1小时，多些水，这道菜非常简单，但熬时。煮到肉香四溢放老抽、生抽、绵白糖，继续炖30-40分钟。
4/5. 30分钟后再下千张结、卤蛋继续炖40分钟，这期间一定要很小的火炖，关键就是火侯，慢炖让肉汁被配菜吸入。
5/5. 40分钟后大火收汁，不要全收干，留些汁水味道更好。这道菜初级难度不是因为步骤复杂，而且熬时长些，一定要有耐心，用心就一定美味，大家也来试试，简单的美味，妈妈的味道！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与茄子、萝卜、南瓜搭配；与香菜、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与苋菜、西红柿、辣椒搭配；与豆奶、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解毒、发汗解表等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 看家菜-千张结烧肉老卤蛋热量1916 千卡
- 脂肪62.44 克
- 蛋白质23.13 克
- 碳水化合物11.02 克
- 钠237.9 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.62 毫克
- 钾624 毫克