| 卤煮鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 2540千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 茴香 | 克 | 1千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 15千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1432克 | 卤煮鸡爪热量/卡路里3824千卡 | |||
 热量3824千卡，相当于乘双连雪橇546分钟消耗的热量...420 | |||||
卤煮鸡爪的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（1000克）、草果（2颗）、八角（2颗）、香叶（6片）、桂皮（3片）、茴香（4克）、辣椒（5个）、花椒（5克）、冰糖（8颗）、老抽（12克）、生抽（20克）、生姜（5片）、大葱（3段）、黄酒（15克）、清水（适量）、食盐（适量）
1/10. 鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。
2/10. 将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将鸡爪放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净。
3/10. 准备好卤煮的调料：草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克。
4/10. 将卤煮的调料全部放入锅里。
5/10. 再将冲洗干净的鸡爪放入锅里。
6/10. 加入约1200克的清水。
7/10. 盖上锅盖，启动【收汁?无锡排】功能，烹饪程序自动执行。（没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。）
8/10. 等到烹饪程序显示0:00时，可以打开锅盖，视个人口味加入适量的食盐，即可出锅！（经过40分钟的大小火炖煮之后，打开锅盖，看鸡爪已经离骨，即可食用。）
9/10. 成品图竖图
10/10. 成品图横图
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、促进胃肠蠕动、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、除积冷等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
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营养信息
- 卤煮鸡爪热量3824 千卡
- 脂肪51.679999 克
- 蛋白质115.34 克
- 碳水化合物406.64 克
- 钠265.7 毫克
- 钙1029 毫克
- 铁46.41 毫克
- 钾2049 毫克