| 劈柴蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 864克 | 劈柴蛋糕热量/卡路里5645千卡 | |||
 热量5645千卡，相当于迪斯科1254分钟消耗的热量...270 | |||||
劈柴蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
可可粉（17）、白开水（60）、食用油（50）、低粉（40）、鸡蛋（4）、白糖（60）、奶油（125）、巧克力（50）、巧克力甘纳许:（适量）、奶油（125）、巧克力（150）、黄油（40）
1/10. 热水加入可可粉，拌均匀
2/10. 放入油、蛋黄、筛入低粉，搅拌无颗粒
3/10. 蛋清加入60克糖，几滴白醋，打发至硬性发泡
4/10. 搅拌蛋黄糊和蛋清，注意手法，倒入烤盘170度 15分钟
5/10. 打发奶油，加入融化巧克力
6/10. 烤好的蛋糕，涂上奶油，卷起来放冰箱冷藏
7/10. 冷藏好从蛋糕卷四分之一处斜切下来做树叉
8/10. 制作巧克力甘纳许:奶油加入巧克力隔水融化，放入软化黄油，搅拌，冷却
9/10. 冷却好就可以制作劈柴蛋糕了
10/10. 制作
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、预防心血管硬化等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、美容护肤等功效；可与荠菜、香椿、茼蒿搭配；与地瓜、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 劈柴蛋糕热量5645 千卡
- 脂肪491.41 克
- 蛋白质54.36 克
- 碳水化合物343.72 克
- 钠966.3 毫克
- 钙421 毫克
- 铁9.15 毫克
- 钾1628 毫克