| 豆沙圣诞树面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 51千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆沙 | 克 | 445千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 591克 | 豆沙圣诞树面包热量/卡路里1656千卡 | |||

1/10. 将除黄油之外的面团材料放面包机揉面,我一般是两个和面程序,共30分钟

2/10. 加入软化黄油,再继续两个和面程序,也是30分钟

3/10. 揉出手套膜为止

4/10. 盖好保鲜膜放面包机里进行发酵,大概1个半小时左右,发酵到两倍大

5/10. 拿出排气,分割出大概35克的10个小面团和60克的1个中面团,然后盖保鲜膜静置15分钟

6/10. 豆沙馅事先分成16克的10个小团,20克的1个中团,然后将面团像包包子一样包好馅,在烤盘里摆出圣诞树的造型,注意中间要留些空隙,但也不要太大,如果二次发酵后面团还是没有涨到一起,这个圣诞树就有点不像样子了

7/10. 放进烤箱进行二次发酵,并且在烤箱里放入一盆热水帮助发酵,这是40分钟后发好的样子

8/10. 刷上全蛋液,烤箱预热180℃,20分钟,面团开始微微上色即可,我喜欢颜色淡一点的

9/10. 出炉

10/10. 筛上糖粉,就变成一颗白雪皑皑的圣诞树啦!
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、改善视力、大便秘结等功效;可与黑豆、香蕉、桃搭配;与白砂糖、杨梅、醋相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、调味、润肺生津等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防蛀牙、祛除腥膻之味等功效;与豆馅、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有养血发胎、预防癌症、健脑益智等功效;可与干贝、生菜、圆生菜搭配;与地瓜、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;