| 葡萄干蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 58千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 朗姆酒 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 227克 | 葡萄干蛋糕卷热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于压腿256分钟消耗的热量...150 | |||||
葡萄干蛋糕卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2颗）、牛奶（25克）、色拉油（25克）、细砂糖（10克）、葡萄干（17克）、朗姆酒（15克）、低筋面粉（50克）、柠檬汁（5滴）
1/5. 姆酒浸泡葡萄干20分钟。
2.油纸放入烤盘，将浸泡过的葡萄干沥干均匀撒入烤盘内，待用。
3.把鸡蛋蛋白蛋黄分离。
2/5. 色拉油加牛奶，打至油水融合，加入蛋黄搅匀，加入细砂糖搅匀。
2.低粉过筛，分两次加入，每次加入都要混合均匀，不要过度搅拌避免起筋，但必须无颗粒。
3/5. 蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，直至打到9成发。
4/5. 将蛋糕糊均匀倒入事先准备好的烤盘内，震模使之均匀
2.预热后用135℃烤30分钟即可
5/5. 脱去油纸倒扣在烤网上，卷起，切块！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、丝瓜、百合搭配；与茶叶、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、调味等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、缓解神经衰弱、防肿瘤等功效；可与山药、虾仁、蜂蜜搭配；与海鲜、龟、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 葡萄干蛋糕卷热量640 千卡
- 脂肪116.39 克
- 蛋白质32.39 克
- 碳水化合物294.68 克
- 钠212.8 毫克
- 钙427 毫克
- 铁13.79 毫克
- 钾1440 毫克