| 三色发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 903克 | 三色发糕热量/卡路里2344千卡 | |||
 热量2344千卡，相当于剧院工作781分钟消耗的热量...180 | |||||
三色发糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
菠菜汁（100克）、南瓜泥（100克）、紫薯泥（100克）、酵母（6克）、面粉（600克）、白糖（30克）、水（适量）
1/8. 紫薯、南瓜上锅蒸熟，去皮，用勺子压烂成泥。菠菜一把，洗净，加水放入料理机打成菠菜汁。
2/8. 将以上三种颜色泥（汁）分别加200克面粉、2克酵母、10克糖，用手揉成三色面团。（100克菠菜汁加100克面粉刚好，不用加水；南瓜泥水分很大，所以也不用额外加水；紫薯面团加20-30克水为宜。总之，如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
3/8. 将每个颜色的面团分别均分为两个面团。
4/8. 每个面团擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团。
5/8. 将三个颜色交错搭配，叠加起来放在蛋糕模具上。用手稍稍压实。
6/8. 将模具放在温暖处，使面团发酵至2倍大。
7/8. 放入蒸锅大火蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅即可。
8/8. 成品图。
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、清热解毒、驱蛔虫等功效；可与鲈鱼、红豆、牛里脊搭配；与大花蟹 、鲤鱼、青蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 三色发糕热量2344 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质12.21 克
- 碳水化合物168.13 克
- 钠18.4 毫克
- 钙30 毫克
- 铁0.52 毫克
- 钾316 毫克