| 香橙蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橙汁 | 克 | 27千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 总量 | 558克 | 香橙蛋糕卷热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡，相当于打磨地板222分钟消耗的热量...270 | |||||
香橙蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
橙子（2个）、鸡蛋（5个）、玉米油（50克）、橙汁（60克）、低粉（80克）、细砂糖(蛋白)（30克）、细砂糖(蛋黄)（35克）
1/11. 橙子用盐水浸泡十分钟
2/11. 橙切薄片，水刚末过橙片，加100克冰糖，用中小火煮至橙白瓤部分变白
3/11. 煮好的橙子在滤网上沥出糖水
4/11. 蛋白分三次加砂糖，打至小弯勾
5/11. 蛋黄、细砂糖、玉米油、橙汁、低粉，先用蛋头搅至无干粉
6/11. 再打2-3秒即可
7/11. 1/3蛋白拌入蛋黄糊里，切拌均匀
8/11. 再倒回剩下的蛋白中，拌成有光泽的蛋糕糊
9/11. 沥干的糖渍橙倒铺在烤纸上，如果太湿则用厨房纸吸水
10/11. 将蛋糕糊倒入28*28烤盘里
11/11. 170度17分钟，晾凉脱油纸，用适量奶油打发，用蛋糕卷起即可
食材功效信息
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃止痛、开胃下气、促进消化等功效；可与蜂蜜搭配；与牛奶、虾、河蚌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、基围虾、羊排搭配；与柿子、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙蛋糕卷热量998 千卡
- 脂肪110.29 克
- 蛋白质23.58 克
- 碳水化合物103.75 克
- 钠146.4 毫克
- 钙106 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾511 毫克