| 酸菜猪肉馅包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 380克 | 酸菜猪肉馅包子热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于压腿433分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜猪肉馅包子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 中午活的面，晚上下班回来刚好发成这样
2/17. 吃完晚饭就开始准备了，哦这是吃饭的时候熬上的花椒水，二十几粒花椒一粒八角，水量两碗就够了。
3/17. 因为我是晚饭后包的，所以时间安排请忽略，白天时间紧张所以晚上准备食材从容些，大葱和姜切末
4/17. 酸菜反复淘洗几遍，挤干水分备用，呵酸菜也不用挤得太干
5/17. 将晾凉的花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅，加花椒水的时候一勺一勺的加，这样肉馅会更加吃水吃劲
6/17. 肉馅搅到这个样子就差不多了，实在没力气了
7/17. 加点菜籽油，形成油包水的状态，锁住水分
8/17. 加点这个
9/17. 加入葱姜末搅拌均匀
10/17. 加入酸菜
11/17. 酸菜和肉馅混合差不多的时候加点酱油，盐（可以比平时调馅少那么一点），口重的可以加点蚝油和老抽颜色更漂亮，多倒入点香油，继续搅拌均匀就馅OK了
12/17. 揉好了大小几个剂子继续二次发酵，并开始包包子喽
13/17. 包好的包子一定要醒个十分钟左右，这个时候可以去准备蒸锅了
14/17. 将屉布用水浸湿铺于笼屉上，打着火稍稍加热，感觉国内已有温时，将醒好的包子拾进锅内
15/17. 开锅后蒸十五到二十分钟
16/17. 出锅，晾凉
17/17. 蒸了两大锅，待凉透装保鲜袋放冰箱
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、预防高血压等功效；可与兔肉、基围虾、粳米搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、治疗高血压、止痒解腥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、祛寒湿、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜猪肉馅包子热量1082 千卡
- 脂肪16.9 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物221.2 克
- 钠115.1 毫克
- 钙913 毫克
- 铁38.4 毫克
- 钾978 毫克