| 炸熘松花蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 麻油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 醋 | 克 | 4千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 16千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 3千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 7千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 402克 | 炸熘松花蛋热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡，相当于八段锦283分钟消耗的热量...270 | |||||
炸熘松花蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
松花蛋（6个）、鲜清汤（120克）、麻油（5克）、食用油（适量）、白糖（适量）、醋（40克）、姜丝（10克）、葱花（10克）、酱油（25克）、黄酒（5克）、水淀粉（10克）、面粉糊（75克）
1/4. 将水淀粉、黄酒、醋、鲜汤、酱油入碗，调成味芡汁待用。PS：鲜汤就是高汤
2/4. 面粉糊就是面粉：淀粉：水 体积比1:1:2，（水可以少点，也可以放点小苏打）(￣▽￣)借鉴糖小饼
3/4. 松花蛋去壳、洗净，一切六瓣，裹上面粉糊，下六成热油锅炸呈淡黄色时捞出入盘。
4/4. 锅留底油，煸香葱花、姜丝后，倒入味芡汁，淋入麻油，浇入松花蛋内即成
食材功效信息
松花蛋的热量200千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有泻热、促消化、促进消化等功效；与红糖、片糖、黑糖相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、促进骨骼发育、延年益寿等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、高脂血症、预防心血管硬化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调解血液、解毒等功效；可与黑木耳、绿豆芽、土豆搭配；与猪骨汤、芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸熘松花蛋热量1274 千卡
- 脂肪211.04 克
- 蛋白质10.94 克
- 碳水化合物148.36 克
- 钠42275.36 毫克
- 钙727 毫克
- 铁42.3 毫克
- 钾834 毫克