| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 焦糖 | 克 | 229千卡 | 382千卡 | 4.6克 | 8.1克 |
| 总量 | 341克 | 焦糖布丁热量/卡路里654千卡 | |||
 热量654千卡，相当于马路散步327分钟消耗的热量...120 | |||||
焦糖布丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
布丁液（适量）、糖粉或白糖（60克）、鸡蛋（2--3个）、纯牛奶（250毫升）、焦糖（适量）、清水（10毫升）、白糖（60克）
1/7. 准备材料。
2/7. 取一个无油无水的容器，放入牛奶和糖，边加热边搅拌。（可以隔水加热，也可以用电磁炉加热，需要注意的是不要把奶煮开了）。等牛奶凉凉后打入鸡蛋，2个就可以。用手动打蛋器打散。
3/7. 将打好的牛奶鸡蛋液过滤，至少过滤2遍。
4/7. 这就是过滤好的布丁液。静放至少15分钟。
5/7. 布丁液放置的时间里开始准备熬焦糖。拿一最好是不粘锅的锅，放入少量清水和糖。大火烧开后小火慢熬。熬到第二图的颜色的时候关火，并迅速分装到布丁容器里。
6/7. 容器四周抹上少许油，把布丁液倒进去。烤盘里倒热水（至少没过布丁液的一半），放进预热好的烤箱。170度，中下层，25---30分钟。即可。
7/7. 烤好的布丁冷藏后吃味道会更好一些。冷藏后把容器放进热水里1分钟左右取出，然后用一稍大一些的盘子盖住布丁容器，迅速翻转，焦糖满满的都盖住了布丁。吃一口，满嘴的香甜味道，根本就停不下来……
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、保护肝脏等功效；可与荠菜、紫菜、干贝搭配；与地瓜、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、改善睡眠、大便秘结等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与红枣、巧克力、醋相克，同食可能会引起不适；
焦糖的热量382千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖布丁热量654 千卡
- 脂肪20.91 克
- 蛋白质20.26 克
- 碳水化合物182.12 克
- 钠425.6 毫克
- 钙304 毫克
- 铁2.39 毫克
- 钾592 毫克