| 拔丝红薯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 157克 | 拔丝红薯热量/卡路里428千卡 | |||
 热量428千卡，相当于打拳击36分钟消耗的热量...720 | |||||
拔丝红薯的做法共8个步骤
食材主料/辅料
红薯（白薯）（1个）、玉米淀粉（适量）、鸡蛋（1个）、白糖（适量）
1/8. 红薯洗干净去皮切块，因为我们家比较喜欢白瓤红薯，红瓤也可以。滚刀块比较好。
2/8. 碗中打入一个鸡蛋，放入适量淀粉，加入少量水。打成糊状，不要太稠或太稀。
3/8. 把切好的红薯块放进去，挂上糊。
4/8. 锅中放油 下锅炸，油温七成就可以 以防止炸糊，炸至金黄就可以捞出了，控油。或者用厨房吸油纸沥油也可以。
5/8. 锅中放少许油，放入白糖，白糖多放点，放入温水。
6/8. 用铲子不停搅拌，泡泡越来越多，糖汁越来越浓。用铲子撩起一点可以拉丝即可，关火，把炸好的红薯倒入快速翻炒。
7/8. 盛盘前，盘子刷一层油，用筷子夹一块拉丝拉很长，准备一碗凉开水，放入其中丝丝就会断，而且不会很烫。
8/8. 外脆甜内软糯干面。拔丝红薯就大功告成啦～当然拔丝香蕉，拔丝土豆什么的都可以这样做。
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与基围虾、韭菜、干辣椒搭配；与田鸡、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拔丝红薯热量428 千卡
- 脂肪9.61 克
- 蛋白质13.86 克
- 碳水化合物185.62 克
- 钠149.7 毫克
- 钙80 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾277 毫克