| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 69千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 40千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 155千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 485克 | 菠萝包热量/卡路里1668千卡 | |||

1/9. 给大家推荐一个面包粉,吸水性很好,口感q弹哦

2/9. 面包体中的除黄油外,其它的混合

3/9. 揉成完全扩展状态,发酵至两倍大

4/9. 排气,分割成8份,盖上保鲜膜醒发15分钟

5/9. 开始做酥皮,黄油加糖粉打发,分三次加入鸡蛋液,每次加入的鸡蛋液要和黄油完全融合了再加下一次

6/9. 加入奶粉和低粉,翻拌均匀

7/9. 酥皮分成8份,面垫上可以撒点干粉

8/9. 取出醒发好的面团,排气,把酥皮包裹在面包上面,用刀片划出菱形格子,也可以用菠萝包模具压花,发酵。

9/9. 发酵好的面包,刷上蛋液,烤箱170℃预热5分钟,烤20分钟出炉
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、大便秘结、防治近视等功效;可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配;与白砂糖、菠菜、醋相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、预防骨质疏松、美容等功效;可与木瓜、黑豆、草莓搭配;与酒、巧克力、红糖相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、除口臭、保肝解毒等功效;