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菠萝包

菠萝包的热量和减肥功效

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菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
奶粉145千卡484千卡20克22.7克
牛奶69千卡42千卡6.81克3.2克
黄油266千卡888千卡1.4克98克
糖粉175千卡389千卡0克0克
白糖235千卡392千卡0.1克0克
鸡蛋清40千卡144千卡13.3克8.8克
黄油533千卡888千卡1.4克98克
奶粉155千卡484千卡20克22.7克
鸡蛋清50千卡144千卡13.3克8.8克
总量485菠萝包热量/卡路里1668千卡
挖煤 热量1668千卡,相当于挖煤278分钟消耗的热量...360

菠萝包的做法共9个步骤

食材主料/辅料

易小焙面包粉(以下是面包体材料)(300克)、奶粉(30克)、牛奶(165克)、白糖(60克)、酵母(4克)、食盐(2.5克)、黄油(30克)、鸡蛋清(28克)、低粉(以下是酥皮材料)(95克)、糖粉(45克)、鸡蛋清(35克)、黄油(60克)、奶粉(32克)
菠萝包的做法图解1

1/9. 给大家推荐一个面包粉,吸水性很好,口感q弹哦

菠萝包的做法图解2

2/9. 面包体中的除黄油外,其它的混合

菠萝包的做法图解3

3/9. 揉成完全扩展状态,发酵至两倍大

菠萝包的做法图解4

4/9. 排气,分割成8份,盖上保鲜膜醒发15分钟

菠萝包的做法图解5

5/9. 开始做酥皮,黄油加糖粉打发,分三次加入鸡蛋液,每次加入的鸡蛋液要和黄油完全融合了再加下一次

菠萝包的做法图解6

6/9. 加入奶粉和低粉,翻拌均匀

菠萝包的做法图解7

7/9. 酥皮分成8份,面垫上可以撒点干粉

菠萝包的做法图解8

8/9. 取出醒发好的面团,排气,把酥皮包裹在面包上面,用刀片划出菱形格子,也可以用菠萝包模具压花,发酵。

菠萝包的做法图解9

9/9. 发酵好的面包,刷上蛋液,烤箱170℃预热5分钟,烤20分钟出炉

食材功效信息

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、大便秘结、防治近视等功效;可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配;与白砂糖、菠菜、醋相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、预防骨质疏松、美容等功效;可与木瓜、黑豆、草莓搭配;与酒、巧克力、红糖相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;

糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、除口臭、保肝解毒等功效;

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营养信息

  • 菠萝包热量1668 千卡
  • 脂肪262.2 克
  • 蛋白质76.31 克
  • 碳水化合物308.67 克
  • 1522.2 毫克
  • 4044 毫克
  • 8.69 毫克
  • 4448 毫克

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