| 蜗牛脆底面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 116千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 69千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 396.5克 | 蜗牛脆底面包热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡，相当于自行车测功器220分钟消耗的热量...300 | |||||
蜗牛脆底面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 除黄油外，主料中的全部材料放入面包机桶内，运行一个IMIX程序
2/18. 程序结束后加入软化后的黄油，再运行一个IMIX程序
3/18. 程序结束后取出面团，滚圆放入干净的容器里，盖保鲜膜送进烤箱发酵60分钟
4/18. 发酵完全后取出面团，揉圆排气，切开8等份，揉圆松弛15分钟
5/18. 擀成约23cm的椭圆形面片
6/18. 将面片翻面，从两侧向中间对折，中间不留缝隙
7/18. 从上往下卷起
8/18. 用刮板从中间对切开
9/18. 将白芝麻放进小碗里，放入面卷，沾上一层白芝麻
10/18. 烤盘底部涂抹一层黄油，15g
11/18. 面卷整齐排在靠盘中，盖上保鲜膜发酵30分钟
12/18. 发酵完成后，表面刷蛋白，撒适量芝麻
13/18. 放入预热好的烤箱中层，上下火160℃，25分钟
14/18. 黑巧克力隔水融化，用牙签蘸巧克力在面包上画上眼睛和嘴巴即可
15/18. 可爱的蜗牛面包就这么诞生了
16/18. 可爱的蜗牛面包就这么诞生了
17/18. 可爱的蜗牛面包就这么诞生了
18/18. 可爱的蜗牛面包就这么诞生了
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、治疗便秘、防治近视等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与枣、香椿、空心菜相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、消除疲劳、促进胃肠蠕动等功效；可与雪梨、橙子、鸭梨搭配；与米饭、豆腐花、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜗牛脆底面包热量1102 千卡
- 脂肪141.21 克
- 蛋白质84.94 克
- 碳水化合物328.82 克
- 钠10836.5 毫克
- 钙2001 毫克
- 铁10.47 毫克
- 钾3096 毫克