| 自制阿胶糕小分量一个月即吃即做热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红枣 | 克 | 79千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 黄酒 | 克 | 26千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 核桃 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 黑芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 190克 | 自制阿胶糕小分量一个月即吃即做热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于山地车82分钟消耗的热量...498 | |||||
自制阿胶糕小分量一个月即吃即做的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 阿胶块先打成粉 倒入黄酒浸泡至少2个小时 阿胶充分融化在黄酒中
2/13. 其他材料集合 葡萄干是后来心血来潮加入得 所以没拍照 如果有枸杞的话加入适量枸杞效果更好 可惜我家里吃完了这次就没加 黑芝麻、核桃仁要事先炒熟，核桃仁因为个头大不易炒熟的话，可以微波炉高火叮2分钟即可
3/13. 泡好的阿胶隔水加热至阿胶烊化后将冰糖打成粉加入烊化好的阿胶中 边加热边搅拌至冰糖充分溶解
4/13. 核桃仁掰成小块加入并充分拌匀
5/13. 加入黑芝麻充分拌匀
6/13. 红枣切成碎块也加进去 红枣不宜加入的太早 否则加热过头的话吃起来口感不好
7/13. 加入葡萄干 如果有枸杞的话这个时候也可以加进去啦
8/13. 干的玫瑰花去掉花萼 留下花瓣掰开加进去 几种材料每次都要充分拌匀了再加入下一种 因为阿胶在加热的过程中会越来越黏稠 要不停的搅拌才能确保材料混合均匀
9/13. 拌好的样子 这个过程一直都是开中小火加热中
10/13. 加盖隔水蒸20分钟左右
11/13. 出锅了 提前准备好容器 铺上一层保鲜膜 并在保鲜膜内侧刷上薄薄的一层芝麻油 避免阿胶糕太粘。刚出锅的阿胶糕提起来有拉丝的效果 黏黏的
12/13. 放入容器中压实压平整 然后放冰箱冷藏一夜 这个是冷藏后的 已经成型了 切成小块备用即可
13/13. 切好的阿胶块 吃起来嚼劲十足 香香甜甜 营养美味哈哈哈
食材功效信息
红枣的热量264千卡（每100克）；具有除腥臭怪味、治疗高血压、防治心血管病等功效；可与莲子、薏米、花生搭配；与虾皮、银鱼、葱相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、散湿气、延年益寿等功效；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、补虚强体、净化血液等功效；可与马蹄、红枣、梨搭配；与野鸡肉、黄豆、山鸡相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有滋补养生、预防高血压、养颜润肤等功效；可与核桃、杏仁、桑葚搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、润肺止咳等功效；可与梨、白果、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 自制阿胶糕小分量一个月即吃即做热量677 千卡
- 脂肪112.209999 克
- 蛋白质41.63 克
- 碳水化合物288.21 克
- 钠43.5 毫克
- 钙1058 毫克
- 铁39.01 毫克
- 钾2345 毫克