| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 543千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛油 | 克 | 925千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 958克 | 泡芙热量/卡路里3902千卡 | |||
 热量3902千卡，相当于玩电脑2601分钟消耗的热量...90 | |||||
泡芙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250克）、鸡蛋（380克）、牛油（125克）、清水（320克）、奶油（适量）、白糖（少量）
1/14. 烤盘扫油，然后均匀撒上生粉
2/14. 黄油加水，煮融
3/14. 待全部融化后，熄火，加入中筋面粉，迅速搅拌均匀成面团
4/14. 趁面团热加鸡蛋液，鸡蛋液分三次倒入面团中，搅拌均匀
5/14. 打至顺滑即可
6/14. 预热烤箱，上火200度，下火180度
7/14. 倒入裱花袋
8/14. 挤花，抽高一点点，不要挤太扁
9/14. 放入烤箱烤25分钟后，下火调低至150度再烤10分钟
10/14. 奶油加少量糖打发，然后放进冰箱备用
11/14. 烤到拿起来是好轻的，就可以了。如果不够熟的话，取出来冷了之后会塌下去的，证明还不够干，要再烤
12/14. 晾凉之后，用剪刀沿着边剪开小口
13/14. 挤进奶油
14/14. 完工！！！！！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、洋葱、北极虾搭配；与雪莲果、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、补充营养、促进消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量3902 千卡
- 脂肪189.01 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物165.12 克
- 钠1013.4 毫克
- 钙98 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾495 毫克