| 南瓜淡奶油吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 795克 | 南瓜淡奶油吐司热量/卡路里3251千卡 | |||

1/7. 将所有食材秤好,放面包机里活面团程序2次(共60分钟),再发面团1:30小时(南瓜是之前蒸熟后放凉,将少量凉开水放料理机搅碎的)

2/7. 将发好的面团取出揉一揉排气,粘手可用些干面粉,分成大小均匀的6份,静置15分钟左右

3/7. 将每份面团擀成长条形,像图片那样卷起,我做的是2个吐司的量,一个材料减半

4/7. 均匀的放入吐司盒内(3个卷一盒),放入50℃左右的蒸锅内2次发酵,温度不要太高

5/7. 烤箱180℃提前预热10分钟,待吐司发酵至吐司盒8分满时,表面刷全蛋液,撒上黑芝麻和杏仁片,入烤箱180℃35分钟,上色满意盖锡纸

6/7. 烤好取出,换烤箱了,上色很满意

7/7. 趁热脱膜,拉丝效果还不错
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、保护眼睛、大便秘结等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮去酒毒、去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进消化、清理胃水等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与圆生菜、苋菜、玉米搭配;与柿子、地瓜、田鸡相克,同食可能会引起不适;