| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 545克 | 肉末茄子热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于手工活259分钟消耗的热量...90 | |||||
肉末茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、肉末（50克）、白糖（2克）、生抽（30毫升）、料酒（20毫升）、大蒜（3个）、豆瓣酱（30克）、葱、姜，油、盐、淀粉（适量）
1/9. 茄子一个，猪肉一块
2/9. 茄子洗净，猪肉切末。加料酒，白糖，生抽抓匀。
3/9. 把茄子切小粒，用少许盐腌制片刻。
4/9. 葱、姜、蒜切末备用。
5/9. 将生抽，耗油，老抽按1:1:0.5比例，加适量盐，鸡精，豆瓣酱兑好汁！
6/9. 热锅凉油，爆葱花。
7/9. 到入肉末炒散
8/9. 倒入兑好的汁，加半碗水烧开
9/9. 倒入茄子，中火收汁即可！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、健脾、治胃癌等功效；可与明虾 、鲇鱼、羊排搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、润肠胃等功效；可与香芋、苋菜、莴笋搭配；与田螺、鸭梨、雪梨相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 肉末茄子热量388 千卡
- 脂肪31.46 克
- 蛋白质26.84 克
- 碳水化合物153.96 克
- 钠953.9 毫克
- 钙111 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾1112 毫克