| 风干牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 124克 | 风干牛肉热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡，相当于砌砖11分钟消耗的热量...420 | |||||
风干牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 牛肉切块浸泡血水。我浸泡了一个下午，中途换了2次水。
2/6. 浸泡后切好姜、洋葱搅拌牛肉，牛肉也要切，最好切厚点哦。这样会有外焦里嫩的感觉。然后在适量的放入盐，味精，美味香，也可以不放，因为腌制后牛肉本身有它的醇香，你们可以尝试分成两份，一份放调味腌制，一份不放，但是一定要放姜和洋葱，去腥用的！然后可以加辣椒。就这样用保鲜袋裹着放冰箱。不要放冷冻那边啊！
3/6. 腌制了一个晚上的牛肉可以找个干净透风的地方风干了。有太阳更好！温度在25左右最好。切记，一定要切厚点，我的是切薄了。
4/6. 这样子风干的小伙伴一定要记得翻！然后等到湿度差不多百分之50～60的时候就可以下锅油炸了。因为要外焦里嫩，所以水份在50～60就可以了。
5/6. 本来想油炸，但是我家刚好没有油，我只能选择煎了！哈哈哈，如果切得不够大块千万别炸太久。切得厚的小伙伴可以炸到外表有金色出现就可以了。然后还有一种口味是不放油，就只在热锅上干炒！味道也不错！可以试试！
6/6. 出品了，玻璃瓶太大，哈哈哈。记得炸出来先凉会去油，有吸油纸就放在吸油纸上！然后在装起来！
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、调味等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、增进食欲、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、促消化、促进消化等功效；可与排骨、苦瓜、玉米搭配；与皮皮虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 风干牛肉热量79 千卡
- 脂肪0.76 克
- 蛋白质4.46 克
- 碳水化合物42.29 克
- 钠10059.9 毫克
- 钙120 毫克
- 铁4.23 毫克
- 钾304 毫克