| 私房蕃茄打卤手撖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 392克 | 私房蕃茄打卤手撖面热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡，相当于洗脚204分钟消耗的热量...240 | |||||
私房蕃茄打卤手撖面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 因份量不多，所以我就手动和面了，份量多的可用面包机和面。在面粉中加入凉水（热水也行，面会更劲道一些，个人感觉有点硬，所以喜欢用凉水和面）用筷子搅拌成棉絮状。
2/14. 用手将面团揉至光滑待撖面皮
3/14. 将面团撖成1毫米厚度面皮，面皮两面撒满干面粉
4/14. 把面皮轻轻折叠起来用切面刀切出等宽的面条，我切的宽度是0.5cm左右
5/14. 然后把面条抖散，再撒些干粉防粘。
6/14. 水烧开加入花生油然后放入面条，可用筷子轻轻搅动不会粘在一起，用中小火煮开后加入少许凉水盖上锅盖再次煮开，这样煮的面条会爽滑些。
7/14. 面条要煮透过芯煮熟即可。
8/14. 煮熟的面条捞出放入凉开水中浸泡一下捞出放入盘内
9/14. 蕃茄去皮切小块状，芹菜，香菜切粒待炒
10/14. 先把鸡蛋炒熟，然后放入蕃茄一起翻炒一下，加入水，白糖，盐煮2分钟，接着加入芹菜煮1分钟
11/14. 然后再加入蕃茄酱炒均试味，最后放入香菜和淀粉水煮匀即可出锅。
12/14. 煮好的面条爽滑又软又有点劲道，口感棒棒哒！
13/14. 成品图，近照
14/14. 成品图，酸酸甜甜的打卤面就做好了，开吃喽......
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、润肺利咽等功效；可与西红柿、明虾、韭菜搭配；与地瓜、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房蕃茄打卤手撖面热量815 千卡
- 脂肪11.87 克
- 蛋白质26.86 克
- 碳水化合物275.15 克
- 钠10177.4 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾279 毫克