| 私房香煎芋头糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香芋 | 克 | 365千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 粘米粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 4千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1084.5克 | 私房香煎芋头糕热量/卡路里2155千卡 | |||
 热量2155千卡，相当于壁排球308分钟消耗的热量...420 | |||||
私房香煎芋头糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
香芋（450克）、粘米粉（200克）、淀粉（100克）、广式腊肠（2条）、虾皮（20克）、盐（2味勺）、白糖（1味勺）、花生油（50克）、五香粉（1.5克）、水（200克）、葱花（4棵）、料酒（5克）
1/9. 腊肠切小粒状，香芋切小块状，分别用热锅热油炒香待用。
2/9. 不锈钢大碗中放入粘米粉，淀粉加入水，用筷子搅拌均匀至提起筷子，粉浆能成一直线滴落即合适。
3/9. 将炒香的芋头糕，腊肠，虾皮，葱花倒入粉浆中，加入盐，白糖，料酒，五香粉搅拌均匀待蒸。
4/9. 取一大盘摸油后，将调和好的粉浆放入，等热水上气后放入，盖上锅盖中火蒸40-50分钟，锅中要有足够的水，一气呵完成蒸煮过程。
5/9. 时间到打开盖子，用筷子在多处扎一下，均没有粘筷子则己熟透，整盘取出凉凉。
6/9. 凉凉后切成块状四面煎至金黄即可开吃。
7/9. 成品图
8/9. 成品图
9/9. 来尝一口.....香气十足！齿颊留香喔！
食材功效信息
香芋的热量81千卡（每100克）；具有增强免疫力、清热镇咳、帮助消化等功效；可与芹菜、大枣、粳米搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、补中益气、健脾养胃等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、益气生津、大便秘结等功效；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效；可与紫菜、白菜、丝瓜搭配；与红枣、茶叶、黄豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房香煎芋头糕热量2155 千卡
- 脂肪106.62 克
- 蛋白质51.6 克
- 碳水化合物388.01 克
- 钠15404.7 毫克
- 钙1390 毫克
- 铁25.11 毫克
- 钾1358 毫克