| 啤酒烧鸭块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1272克 | 啤酒烧鸭块热量/卡路里1941千卡 | |||
 热量1941千卡，相当于哑铃647分钟消耗的热量...180 | |||||
啤酒烧鸭块的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备三个鸭腿～自然消冻～
2/13. 青椒红椒各一个就够了～我准备了两个切完发现有点多了～
3/13. 葱切丝～姜切片～蒜切块～然后准备好干辣椒、八角、桂皮(这个我家没有了～我就没放～如果有还是放点)、生抽、老抽、白糖、料酒或者白酒、啤酒一瓶～
4/13. 将鸭腿切成小块
5/13. 青椒红椒洋葱切块
6/13. 将锅烧热～直接放入鸭腿～(注意！！！不放油！！干炒！！)直到炒出油为止～
7/13. 鸭腿炒出油后放入葱姜蒜继续翻炒
8/13. 葱姜蒜炒香后放入少许花椒粉～八角～白糖～老抽上色(老抽稍微放一点就好～太多了做出来的会太黑)～生抽～料酒～继续翻炒～
9/13. 然后倒入啤酒～没过鸭腿就好～大火烧开～盖上锅盖小火炖大约半小时～直到肉烂就好～(具体时间依个人口味而定～反正我喜欢肉烂一点的)
10/13. 肉烂了以后大火将汤收干～放入干辣椒再炖大约五分钟～
11/13. 然后再放入洋葱青椒和红椒～大火炒至洋葱半熟的状态～放少许胡椒粉和味精～就可以关火了～
12/13. 美味的啤酒烧鸭腿就这么完成了～照片拍的不是很好看～不过味道真心很赞的～～
13/13. 这也是成品～其实两张图我都不是很满意～大家凑合着看吧～
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、滋五脏之阴、止咳化痰等功效；可与白菜、酸菜、豆豉搭配；与桑葚、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、防感冒等功效；可与黑木耳、糙米、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、帮助消化、健胃消食等功效；可与明虾、羊排、豆腐搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、杀菌、抗癌等功效；可与牛肉、排骨、羊肉搭配；与虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、消暑解热、促进消化等功效；与牡蛎、蛏子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒烧鸭块热量1941 千卡
- 脂肪53.3 克
- 蛋白质94.61 克
- 碳水化合物476.89 克
- 钠514.8 毫克
- 钙1040 毫克
- 铁52.11 毫克
- 钾3457 毫克