| 自制健康油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 459克 | 自制健康油条热量/卡路里1483千卡 | |||
 热量1483千卡，相当于耕种247分钟消耗的热量...360 | |||||
自制健康油条的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、牛奶（170克）、酵母（3克）、细砂糖（15克）、水（5克）、碱面（1克）、食用油（适量）、盐（2克）
1/17. 面粉中加入细砂糖和盐搅拌均匀
2/17. 加入酵母搅拌均匀
3/17. 将牛奶加热至35度左右（温热不烫即可），缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。
4/17. 最后揉成面团。面团很软，如果很粘手可以在手上沾点食用油。
5/17. 盖保鲜膜，室温下发酵至两倍大
6/17. 将水和碱面混合均匀，用手沾一下碱水揉到面团当中，重复这个动作，知道把所有碱水全部揉到面团里为止
7/17. 将面团和碱水完全揉匀，然后盖保鲜膜
8/17. 室温下继续发酵至2、5-3倍大
9/17. 在面板上抹一层食用油
10/17. 将面团揉成长方形。这个时候可以开始加热油锅
11/17. 在面团表面抹少量油，擀成长条状。或用手压成长条状
12/17. 切成1-2公分的剂子
13/17. 再将两块剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下
14/17. 双手捏住剂子两头，扭转数下
15/17. 油6、7成热时，放入剂子，放入的剂子浮起时，将火适当调小点
16/17. 炸制过程中，用筷子不时翻面直到油条呈金黄色，然后捞出沥油即可。
17/17. 早餐搭配：菠菜木耳拌虫草花 培根 煎蛋 大骨汤
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、改善睡眠等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与韭菜、菜花、橙子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、滋阴、舒缓肝气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、润肠等功效；
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营养信息
- 自制健康油条热量1483 千卡
- 脂肪104.6 克
- 蛋白质18.11 克
- 碳水化合物165.8 克
- 钠49.6 毫克
- 钙281 毫克
- 铁0.63 毫克
- 钾109 毫克