| 胡萝卜烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1353克 | 胡萝卜烧羊肉热量/卡路里2825千卡 | |||
 热量2825千卡，相当于做饭1130分钟消耗的热量...150 | |||||
胡萝卜烧羊肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
羊肉（1000克）、大葱（3段）、姜片（3块）、花椒（20颗左右）、香叶（3片）、大料（八角）（2个）、料酒（1勺）、酱油（1勺）、红烧酱油或老抽（1大汤勺）、胡椒粉（少许）、鸡精（少许）、冰糖（少许）、开水（适量）、草果（1颗）、干辣椒（少许）
1/13. 水中加少许姜片，放羊肉先用水焯一下，去掉血沫。
2/13. 佐料1
3/13. 佐料2
4/13. 焯好的羊肉捞出沥干水分，把肥的羊油挑出来，小火在锅中炸出羊油，不用另外倒油，炸出的油留在锅里，把油渣扔掉。
5/13. 把葱姜、香叶、草果、大料（八角）、干辣椒、花椒粒、冰糖放入锅中小火炒出香味。
6/13. 待佐料炒出香味后放入羊肉，转大火，放料酒
7/13. 放入酱油或生抽
8/13. 红烧酱油或老抽
9/13. 搅拌均匀
10/13. 加入开水，没过羊肉，大火烧开后转小火慢煮。
11/13. 待羊肉煮30分钟后加入胡萝卜，用中火
12/13. 煮10分钟左右大火收汁，放鸡精，胡椒粉
13/13. 出锅，撒上香菜即可。美味的烧羊肉就做好了。开吃吧
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抵御风寒、补精血、温补脾胃等功效；可与香菜、白果、辣椒搭配；与赤小豆、西瓜、红螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、抑菌、降低胆固醇等功效；可与明虾、红枣、基围虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、促消化、促进消化等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 胡萝卜烧羊肉热量2825 千卡
- 脂肪34.1 克
- 蛋白质94.4 克
- 碳水化合物300.3 克
- 钠6170.2 毫克
- 钙819 毫克
- 铁30.5 毫克
- 钾2174 毫克