| 椰蓉奶棒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 373克 | 椰蓉奶棒热量/卡路里1037千卡 | |||

1/12. 除黄油以外,所有面团材料放入面包机内,面粉挖坑酵母埋好,启动和面程序,20分钟后加入软化好的黄油,继续和面到完全阶段后,面团放入盆内盖保鲜膜,室温发酵。

2/12. 等待发酵时间,制作椰蓉馅。软化好的黄油放入砂糖搅拌至糖化,加入牛奶搅拌均匀,再分次放入鸡蛋液,每次都要搅打均匀后再加入下一次,直至全部加完,再加入椰蓉馅拌匀。

3/12. 面团发酵至1.5至2倍大,手指沾面插孔不回缩,发酵完毕。

4/12. 面饼挤压排气,擀成大长方形。
5/12. 面饼右边三分之二处,均匀涂椰蓉馅,三分之一空白。

6/12. 左边三分之一向中间折起,再继续折过去。

7/12. 慢慢擀开,呈大一些长方形。

8/12. 用刀切成均匀的细长条。

9/12. 取一个长条,捏住两头,扭转二至三圈。

10/12. 放入烤箱内发酵,底下放热水,发至1.5至2倍大时,取出,刷鸡蛋液。

11/12. 放入预热好175度的烤箱中层,上下火160度,烤8分钟,移至下层,烤5分钟,均匀上色即可。

12/12. 出炉了,好香啊!
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、治便秘、改善视力等功效;可与香蕉、草莓、木瓜搭配;与枣、菠萝、杨梅相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、杀菌、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、去酒毒、疗疮等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;