| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 925克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1392千卡 | |||
 热量1392千卡，相当于抄写605分钟消耗的热量...138 | |||||
红烧牛肉面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肉(牛肉汤用料)（500克）、盐（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、茴香（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、香菜（适量）、料酒（适量）、高筋面粉（适量）、鸡蛋（适量）、水（适量）
1/11. 牛肉泡水洗净，切成2厘米见方牛肉块
2/11. 冷水入锅加少许料酒去腥
3/11. 烧开，去掉浮沫，用水冲干净，放入高压锅
4/11. 高压锅中放入调料(除了生抽，老抽，糖，生姜)，闷30分钟
5/11. 热油锅生姜煸香入牛肉翻炒，加入糖(少量，目的是为提鲜的)，生抽，老抽，加入两勺高汤，炖3-5分钟入味关火
6/11. 做面条的面一定要和硬一点，或是买来的面条和挂面都可以，我很少做面食，所以面和的不好，呵呵
7/11. 面条机压出宝宝的面条偏细一点
8/11. 宝宝吃一点点就能做出一碗
9/11. 开水下锅煮面，煮好的面要过下凉水，盛碗里加入高汤和牛肉，撒上香菜就可以了
10/11. 超级喜欢吃
11/11. 这碗是自己的
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、清理胃水等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促消化、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温经止痛、止泻等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助脾开胃、健胃、消食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量1392 千卡
- 脂肪25.64 克
- 蛋白质95.6 克
- 碳水化合物387.2 克
- 钠10728.7 毫克
- 钙307 毫克
- 铁12.54 毫克
- 钾981 毫克