| 六寸原味戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 326克 | 六寸原味戚风热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡，相当于吹号角458分钟消耗的热量...120 | |||||
六寸原味戚风的做法共2个步骤
食材主料/辅料
低粉（50克）、白砂糖（50克）、玉米油（30毫升）、牛奶（30毫升）、鸡蛋（3个）
1/2. 先准备材料称重，擦干盛蛋糕糊的六寸阳极模具。准备无水无油的两个不锈钢盆，将蛋清蛋黄分离开，先制作蛋黄糊，在蛋黄里加入10克的白砂糖，搅拌至白砂糖溶解，倒入牛奶、油混合搅拌至乳化状态，筛入面粉，以上下翻拌的手法轻快混合至均匀，蛋黄糊就制作好了，预热烤箱，上下管120度10分钟。
接着将蛋清分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打至短小而直立的尖尖角就可以了。
将蛋白霜分三次与蛋黄糊以翻拌手法轻快混合均匀。
倒入六寸模具，轻震两下，放进烤箱，120度设定一小时。（烤箱温度根据品牌不同，温度会有所差异，请根据自己烤箱温度而设定温度时间）
出炉后立即轻震出热气，倒扣，我倒扣了一整晚，第二天起来才脱模的，很成功。
2/2. 内部组织也不错●ｖ●非常简单，大家喜欢的话记得给个关注呗
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、养颜等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与韭菜、红枣、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、荠菜、小米搭配；与消炎片、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 六寸原味戚风热量917 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克