| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 327克 | 红烧肉热量/卡路里807千卡 | |||
 热量807千卡，相当于游泳134分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉带皮（200克）、盐（适量）、姜片（5片）、八角（3个）、香叶（2片）、花椒（30粒左右）、冰糖（4块）、白开水（250毫升左右）、生抽（适量）、老抽（5滴）、料酒（10毫升）、十三香（少许）、大蒜（5瓣）
1/5. 带皮五花肉，洗净沥干水分！切块备用！热锅中少许油入冰糖小火熬，稍有变色放肉入锅改大火，翻炒两分钟左右，倒入料酒，生抽，老抽翻炒全部上色！盛出装盘备用！
2/5. 锅洗净、再次倒入少许油，大火，放入花椒爆香在依次放入八角，姜片，香叶，蒜瓣，五花肉翻炒2-3分钟，加入凉开水末过五花肉大火煮沸转中火继续炖煮，加入十三香，生抽少许，盐巴调味！
3/5. 看收汁情况，关火盛盘！
4/5. 喜欢辣的可以放2-3个干辣椒，因为我们家有小朋友所以没放！
5/5. 第一餐没吃完，隔天加了梅菜辣椒，继续炖煮出锅...哇...非常美味的梅菜五花肉！哎哟
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、活血驱寒、促消化等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、镇痛、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、除湿止痛、促进唾液分泌等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、解毒、化痰止咳等功效；可与银杏、白果、梨搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量807 千卡
- 脂肪29.2 克
- 蛋白质65.9 克
- 碳水化合物387.5 克
- 钠403 毫克
- 钙960 毫克
- 铁40.4 毫克
- 钾847.3 毫克