| 凉拌牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 926克 | 凉拌牛肉热量/卡路里1061千卡 | |||
 热量1061千卡，相当于弹风琴424分钟消耗的热量...150 | |||||
凉拌牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、葱（2段）、大蒜（2个）、香叶（2片）、花椒（7-10粒）、八角（1个）、桂皮（1块）、小米椒（2颗）、生抽（2勺）、醋（1勺）、白糖（1小搓）
1/9. 牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间
2/9. 冷水入锅，焯一遍水去掉血沫
3/9. 焯好水的牛肉洗净，加入除去葱蒜辣椒以外的所有材料，加一勺盐，煮40分钟，煮好以后不要拿出来，在锅里在放半小时到一小时都可以
4/9. 切薄片待用
5/9. 葱蒜辣椒洗净，切葱丝，蒜片，辣椒片
6/9. 切好的葱蒜辣椒放进牛肉里，撒入适量的盐和鸡精，按照自己的口味
7/9. 然后就调料汁，两勺李锦记的生抽，一勺醋，一点点糖即可
8/9. 料汁倒进牛肉里，用手抓匀。
9/9. 成品
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、益气血、补中益气等功效；可与菜花、茄子、鸡蛋搭配；与鲇鱼、木耳菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、增强食欲等功效；可与牛肉丝、双孢菇、双孢蘑菇搭配；与苦细叶生菜、内脂豆腐、豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、降血糖、防肿瘤等功效；可与生菜、马齿苋、火腿搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、促进唾液分泌、预防高血压等功效；
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营养信息
- 凉拌牛肉热量1061 千卡
- 脂肪26.1 克
- 蛋白质98.47 克
- 碳水化合物354.2 克
- 钠36908 毫克
- 钙1601 毫克
- 铁66.6 毫克
- 钾1990 毫克