| 香肠卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖霜 | 克 | 52千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 215克 | 香肠卷热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡，相当于拳击110分钟消耗的热量...360 | |||||
香肠卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备材料 除黄油外 其他依次混合在一起 和成面团
2/13. 加入黄油（剩少许黄油等下刷香肠卷表面） 继续和面 摔打几下 增加劲道
3/13. 发酵 （冬天发酵可放在温暖湿润的地方 用保鲜膜封住 比如电饭锅里加水 注意掌握水温 隔水发酵 盆不要直接接触热水）约到2倍大
4/13. 发酵到按下去不回缩即可 再排气
5/13. 面团分8份 醒面15分钟
6/13. 用擀面杖擀成薄块
7/13. 卷起来
8/13. 搓成长条
9/13. 如此方法 包住香肠
10/13. 再次发酵40分钟 冬天发酵方法如上
11/13. 烤箱175度 上下火 预热10分钟 涂上黄油 刷上蛋液 撒上葱花 白芝麻 黑胡椒
12/13. 放入烤箱 170度 上下火 中层 10分钟 转上火 170度 5分钟 （表层让它变成金黄色）注意：烤箱都不一样 要根据自家烤箱确定时间 这个 仅供参考 初学者可在一旁时时查看 确保不会焦掉^_^
13/13. 美味出炉 赞翻了 美美的下午茶 搭配一杯玫瑰花茶 亦可是早点 搭配一杯豆浆 简直完美（≧?≦）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有补充能量、生津止渴、安神除烦等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、调味等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、补充营养、改善睡眠等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与韭菜、红枣、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香肠卷热量662 千卡
- 脂肪122.36 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物234.23 克
- 钠10643.3 毫克
- 钙1891 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾1959 毫克