| 核桃芝麻卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 862克 | 核桃芝麻卷热量/卡路里2966千卡 | |||
 热量2966千卡，相当于打沙袋494分钟消耗的热量...360 | |||||
核桃芝麻卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、水（约250克）、酵母（5克）、核桃（适量）、芝麻（适量）
1/10. 酵母提前用温水化开静置片刻。然后取500克面粉，将酵母水缓缓倒入，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状。
2/10. 将絮状面团用手揉成一个三光面团。
3/10. 放置温暖处发酵至2倍大。用手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷时，表明面发好了。
4/10. 发酵好的面团充分排气。用刀切横截面，没有大的气泡时，意味着排气排干净了。
5/10. 面团用擀面杖擀成一个长方形面片。
6/10. 面片上先薄薄刷一层油，然后均匀撒上核桃芝麻粉。（如果喜欢咸味的，可以在上面撒层盐。或者在擀好的芝麻核桃粉里放进盐拌均匀）
7/10. 把面片从头到尾卷起来。
8/10. 切成2cm左右宽度的小段。将整形后的花卷坯子放入蒸笼中，二次发酵15-20分钟。锅中放足量清水，蒸制15分钟左右。再焖5分钟打开锅盖。
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有破血祛瘀、降低胆固醇、消炎等功效；可与芹菜、芝麻、豆浆搭配；与山鸡、黄豆、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进骨骼发育、通便、预防高血压等功效；可与杏仁、桑葚、香蕉搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃芝麻卷热量2966 千卡
- 脂肪112.809999 克
- 蛋白质45.63 克
- 碳水化合物100.21 克
- 钠22.3 毫克
- 钙878 毫克
- 铁25.61 毫克
- 钾799 毫克