| 爱上易小培从萨瓦林戚风蛋糕开始热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 448克 | 爱上易小培从萨瓦林戚风蛋糕开始热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡，相当于骑独轮车301分钟消耗的热量...300 | |||||
爱上易小培从萨瓦林戚风蛋糕开始的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 分别称好所需要的材料，放置蛋白的容器要无油无水哦，不然影响蛋白的打发哦
2/9. 将蛋黄糊所需的玉米油，牛奶以及细砂糖充分搅打均匀，筛入易小培低筋面粉，用"Z"字型手法进行搅拌，搅拌至无粉粒状态，加入事先分离好的蛋黄，继续以"Z字型"手法进行搅拌均匀
3/9. 在分离好的蛋白中滴入少量的柠檬汁，或者白醋，目的是可以去除蛋白的腥味，分三次加入细砂糖，先低速再高速打发至蛋白硬性发泡，就是有直立的小尖角
4/9. 用橡皮刮刀将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，以J字型的手法进行翻拌
5/9. 将步骤4翻拌好的蛋黄糊匀速倒入至剩余的蛋白中，继续以J字型手法进行翻拌，使之充分混合均匀
6/9. 将制作好的蛋糕糊匀速倒入至萨瓦林磨具中，倒入后将模具从距离桌面10厘米左右的地方震个两三下
7/9. 加入事先预热好的烤箱，以160度40到50分钟进行烤制，实际温度还需要亲们根据自家烤箱的脾气调整哦
8/9. 随着叮的一声，香喷喷的萨瓦林戚风蛋糕出炉啦，出炉后立马震两下，随即将模具倒扣
9/9. 倒扣后，模具的关系，热乎乎的脱模吧
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效；可与羊排、苋菜、肥牛搭配；与消炎片、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、治便秘等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与韭菜、醋、酒相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效；可与韭菜、紫菜、黄豆搭配；与雪莲果、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爱上易小培从萨瓦林戚风蛋糕开始热量1506 千卡
- 脂肪129.31 克
- 蛋白质34.11 克
- 碳水化合物212.62 克
- 钠305.4 毫克
- 钙426 毫克
- 铁7.03 毫克
- 钾543 毫克