| 紫薯花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 1684千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1117克 | 紫薯花卷热量/卡路里2102千卡 | |||
 热量2102千卡，相当于壁球175分钟消耗的热量...720 | |||||
紫薯花卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
白面（460克）、水（270克）、酵母（4克）、白糖（半勺）、紫薯（三个）、牛奶（半袋）
1/8. 将白糖放进三十度温水，再放酵母，白糖可以使酵母菌很好的发酵，还起到使成品松软的作用。倒进白面里，用筷子搅拌，都搅匀了用手揉面
2/8. 揉到三光，面光，手光，盆光。盖盖儿发酵，普通一小时，夏天四十分钟，暖气上半小时，
3/8. 这时候可以准备紫薯了，蒸半小时后剥皮搅碎再放牛奶，可以根据实际情况再掌握量，可能紫薯有大有小。搅拌均匀，喜欢甜食可以再放些白糖，我觉得这样够甜，不喜欢太甜就没放
4/8. 面发到两倍大就可以了。少撒点面揉面排气
5/8. 擀开，再铺紫薯馅，感觉铺的过程确实不易啊，比较费劲。世上无难事，只怕有心人啊，
6/8. 卷起来，切段，我这个量一般都是切十六个
7/8. 两手捏两端拇指中间压下去，两侧翘起来近乎挨住，头尾连接，相当于绕一圈。这个用了椒盐花卷的图
8/8. 可以放到屉上，入冷水锅静置25分钟进行二次发酵，
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、补虚乏、益气力等功效；可与牛奶、水芹菜、米面搭配；与鸡胸肉、香蕉、玉米相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、改善视力等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与酒、西兰花、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯花卷热量2102 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质22.55 克
- 碳水化合物194.1 克
- 钠38.6 毫克
- 钙267 毫克
- 铁0.23 毫克
- 钾240 毫克